식어도 바삭한 양념
닭강정
튀김옷을 얇게 입혀 두 번 튀기면 식어도 바삭해요.
- 45분
- 1인분
- 보통
재료
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양념은 있다고 보고 계산해요 · 0/3개 준비
메인 재료
재료
양념·기본 재료 10가지
- 찬물50ml
- 소금약간
- 후추약간
- 식용유튀김용 2컵
- 땅콩1/2큰술 (볶아 부순 것)
- 고추장1/2큰술
- 물엿1큰술
- 간장1/2큰술
- 케첩1/2큰술
- 참깨아주 약간
만드는 법
- 1
생닭다리살을 3–4cm로 잘라 소금·후추로 밑간해요
- 2
튀김가루·찬물로 만든 묽은 튀김옷에 닭을 얇게 묻혀요
- 3
깊은 팬의 식용유 170–175℃에서 닭을 속까지 완전히 튀겨요. 가장 두꺼운 조각을 갈라 속이 하얗게 익었는지 확인해요
- 4
별도 검은 팬에서 고추장·물엿·간장·케첩을 졸여 얇은 윤기 소스를 만들어요
- 5
익힌 닭 8–10조각을 소스에 재빨리 버무려요
- 6
검은 도자기 볼에 담고 잘게 부순 땅콩·청양고추·참깨를 소량 올려요
닭다리살, 냉장고에 있는지
매번 확인하기 번거롭죠
마트 영수증을 한 장 찍으면 냉장고가 채워지고, 지금 만들 수 있는 요리를 알려드려요.
조리 시간과 분량은 1~2인 가구 기준 어림이에요. 입맛에 맞게 조절해 주세요.
