오븐 한판구이

재료

2인분(오븐 한판) 기준 · 분량은 참고값이에요

만드는 법

1. 1

   감자 3개를 24 웨지로, 당근 8–10조각, 양파 6–8 웨지, 빨간 파프리카 8–10조각, 브로콜리 8–10송이로 손질해요. 생닭은 별도 접시에 둬요

2. 2

   닭 북채 4개와 감자·당근·양파·파프리카를 올리브유·소금·후추·건조 허브에 버무리고 브로콜리는 따로 둬요

3. 3

   약 35×28cm 검은 오븐 트레이에 무표백 종이호일을 깔고 닭·브로콜리 외 채소를 한 겹으로 펴요

4. 4

   200℃ 오븐에서 약 40–45분 구우며 브로콜리는 마지막 12–15분에 넣고 닭 중심온도 74℃ 이상 확인해요. 닭의 두꺼운 살을 갈라 붉은 기가 없고 맑은 육즙이 나오면 완성이에요